海老名にあるクラフトビール＆レストラン EBINA BEER さんに行ってきました
海老名駅北側は10年ほど前まで田んぼでした
そこがあらたに開発され、ららぽーとをはじめとする街ができあがっています
こちらの一角に クラフトビール＆レストラン EBINA BEER さんはあります
開店日 2017年2月7日
営業時間：月曜日から金曜日 17：00～22：30（L.O22：00）
土曜、日曜、祝日 14:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：第２．３月曜日
アクセス
JR海老名駅から徒歩5分
リコーフュチャーハウス隣「木のビル」１階
EBINA BEERさんでは、自ら醸造を行っています
最近、こういったお店で醸造するところが増えてきましたね
作っているのはこの方
トーマス・レハクさん
なんとプラハのオーケストラなどで活躍したチューバ奏者
日本女性との結婚＆来日後、趣味で始めたビール造りにはまり、ビール業に転身し EBINA BEER を立ち上げたとか
残念ながらこの日はお会いできませんでした
お店に入るとまず目にするのは、カウンターに掲げられたビールメニュー
お店で作られた常時8種類のビールのメニューが掲げられています
左に目を移すと、チェコ国旗とともに小物が飾られています
その奥に見えるのはビールタンク！
許可をもらって見せていただきました
こちらからは全部は見えませんが、1000Lのタンクが4本あるそうです
入り口そばに置いてあったのは？
ペールエール用のモルツ、ドイツから輸入しているみたいですね
カウンターの中に目を戻すと、8本のビールタップ
実演は見そこねましたが、おそらくここから注がれているのでしょう
厨房はこんな雰囲気
コンパクトにまとまっています
ビールってこうやって作られるんですね
とは言っても読めませんが^^;
トイレ近くの壁に貼ってありました
だれか解説して〜〜〜〜
それでは本題、本日のビールメニュー！！！
- エビナラガー alc.5%
- ピルスナー alc.5%
- グレープフルーツエール alc.5%
- うっぷんIPA alc.6%
- ペールエール alc.5%
- 4人のどろぼうalc.5%
- チリエール alc.5%
- へフェヴァイツェン alc.5%
それでは早速飲んでいきましょう
まず選んだのは、エビナラガーとグレープフルーツエール
右手前がエビナラガー
左奥がグレープフルーツエールです
エビナラガーは「当店オリジナルレシピ。ザーツを基本に4種類のホップを使用。すっきりとしたのど越しに、爽やかなホップが香ります」というビール
まず香りを嗅ぐと、ホップの爽やかな香りが広がります
確かにすっきり飲みやすく、4種類のホップはそれほ強くないのか苦味は弱め
苦いのが苦手な人でも、さっぱり飲めるラガーです
グレープフルーツエールは「エールの苦味とグレープフルーツの苦味がグットマッチング」というビール
グラスに近づくだけで香るグレープフルーツ、これだけですぐに飲みたい気分が満載！
グレープフルーツは味にも寄与していて、飲み口にグレープフルーツの甘みと酸味・香りが現れています
苦味は多少ありますが、気になるような苦味ではなく、グレープフルーツの爽やかな苦味を感じます
続いて選んだのはピルスナーとペールエール
右手前がピルスナー、中央奥がペールエール
左はシャキシャキサラダです
ピルスナーは「チェコ発祥のスタイル。ボヘミアンピルスナー。時間と手間をかけて仕込んだ醸造主任自慢の一品。麦が香る！」というビール
日本のピルスナーは喉ごしに特化して作られていますが、チェコのピルスナーはスッキリとした味わい
このビールもまさにそのとおりで、苦味はそれほどなく、スッキリと軽い飲み口
麦の甘さを感じます
ペールエールは「アメリカンスタイルP.A。苦味はやや抑えめ」というビール
何はなくとも、香りが素晴らしい！
こんなに香りペールエールってあまり無いかも
苦味はありますが、さらりとした気持ちいい苦味
後味にホップの香りが残り、コクがしっかりとしたビール
ただ、ピルスナーの後に飲んだときは、IPAのように苦味を強く感じたので、飲む順番が重要かもしれません
続いてはうっぷんIPAと4人のどろぼう
うっぷんIPAは「アメリカンスタイル。基本のIPA。飲んでうっぷんを晴らそう！」というビール
もろに正統派IPAというイメージ、ホップの香りが素晴らしいですね
うまくできなかったIPAにありがちな嫌な苦味ではなく、爽やかさが前面に出てきた強い苦味が有ります
これこそIPAですね
4人のどろぼうは「エールにセージ、ラベンダー、ローズマリー、タイムを漬け込んだ癒やしのビール」というビール
とても複雑な香りがするビールです
この複雑さが迷いを生むのではなく、素直に飲みたい！と思わせてくれます
味は麦の甘さをベースに適度な苦味、ハーブの香りが元々のエールに加わり素晴らしいバランス
ハーブ好きにはもってこいですね
最後はチリエールとへフェヴァイツェン
写真を取り忘れました・・・・
チリエールは「体が火照る熱くなる！カプサイシン直球エール。怒らないでね♥」というビール
特に唐辛子っぽい香りもないく、最初の一口は普通のエール
ところがあとからピリピリとしだして、唇から口の中から喉からピリピリが広がっていきます
こんなビール味わったことないです！
私は辛い料理は苦手なのですが、これは苦手な人でも大丈夫だと思いますよ
へフェヴァイツェンは「苦味が少なく、ほんのりとバナナの香る酵母の濁りがあり、濃厚。ドイツの代表スタイル。」というビール
鼻で嗅いだヴァイツェン特有のバナナ臭は、他のよりも少し弱めです
ところが口に含んでビックリ！ヴァイツェンの香りが口の中にこれでもかっ！と広がります
もちろん苦味はほとんどないので、ビールの苦手な女性にもオススメです
最後に一つ料理を紹介したいと思います
チェコ伝統料理のブランボラーク、じゃがいもで作られたチェコ風チヂミです
にんにくが効いていたり、周辺部がカリカリしていたりと、まさにビールに合うオツマミです
これ、自分でも作ってみたいけど、再現できるかなぁ？
海老名周辺のビール好きは、是非訪ねてもらいたい一店です