タイプ： ペールエール
アルコール： 5.5%
原産国： 東京都
原材料： 麦芽, ホップ
製造者： 石川酒造
思わず某所にあったこの写真を見て買ったこのビール
まぁビンに説明書きの多いこと
「練馬金子ゴールデン」は明治33年(1900)篤農家、金子丑五郎翁によって日本のビール麦として初めて東京府北豊島郡中新井村(現 練馬区豊玉)で育成されました。早生で草丈が低いため、塾生しても倒れにくく、一時関東一円に栽培が広がりました。この品種を親にエビス１号、ニューゴールデン、アズマゴールデン、ふじ二条等の優良品種が育成され、初期のわが国のビール醸造に大きく貢献しました。
とか
ボトルコンディションペール・エール(瓶内発酵ビール)
「ペールエール」をベースとし、シャンパンと同様に瓶内二次発酵を行ったビールです。二次発酵により長期熟成が可能となり、瓶詰後、数カ月はホップの効いた爽やかさが、その後は徐々に香味に複雑性が増し、3〜5年後には香味のピークをむかえ熟した果実のような味わいが楽しめます。
瓶底の沈殿物は旨さを保持する酵母等です。
注いた感じは少し濁りと沈殿物があります
瓶底の沈殿物がよく混ざるように、軽くビンを回してから入れるのが良いでしょう
私が入れた写真は少しだけ入っていますが、最後はもっと大量に入りました
実際に口にする柑橘系の香りと甘みがあり、あとからホップの苦さがついてきます
少しだけ酸味も感じますね
一本しか買わなかったのは悔やまれるなぁ
熟成を楽しむためにも、複数本買って毎年楽しむか、毎年１本ずつを5年分そろえて一気に飲み比べるか
贅沢な遊びですね
公式サイト： http://www.nerima-kanko.jp/kaneko_golden
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